コールドブリューを貴方へ ~美味しい水出しコーヒーの淹れ方~

コールドブリューのアイスコーヒーが好きです。

匂いが芳醇で、舌触りはまろやか。喉を通り抜ける清涼感。

ホットコーヒーに氷を投げ込んだだけの粗雑なアイスコーヒーとは比べものになりません。

喫茶店のご主人に伺ったところ、水で抽出するだけだそうです。我が家でも再現しようと挑戦し、数年が経ちました。

使っている器具が違うからなのか美味しいコールドブリューにならなかったのですが、今年の夏、ついに納得がいく水出しコーヒーが淹れられるようになりました。

せっかくなので、皆さんにも紹介します。

ん？　大丈夫ですよ、あなたが訪問しているのは資産運用ブログの億万長者物語です。

美味しいコーヒーの淹れ方を披露したっていいじゃない。準富裕層になると、こんな素敵な贅沢が出来るという紹介なのです。おカネは使うためにありますからね。

んじゃ喫茶店に行って嗜めばいいじゃんって？　喫茶店を紹介し始めたら、ただのオシャレカフェ巡りブログやないか。

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使用するのは、ハリオの水出しコーヒーポットです。

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*以下、画像のガラス容器をポット、なかのフィルターをストレーナーと表記します。

喫茶店には理科の実験で使うようなドリッパーがありますが、高価だし大きすぎます。家庭用には簡易版のポットで充分です。

【材料】

コーヒー粉60g（カップ5杯）

水650ml

コーヒー豆は深煎りにしましょう。香りの立ちかたが違います。豆は細挽きにするのがポイントです。

この方法はオススメしません。コーヒー粉を混ぜるので雑味が出て、エグくなります。

3.の手順が違いますね。掻き混ぜないので、味の澄んだ水出しコーヒーが出来ます。コーヒー粉は水に浮くため、注ぎ終わるのに15分ほどかかります。

フィルターが細かいため、抽出されたコーヒーがポットに沁み出さず、水っぽいコーヒーになってしまいがちです。天候や温度、湿度にも影響を受けるので、難易度は高いです。

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僕の抽出方法は、コーヒー豆を入れる場所が違います。フィルター内ではなく、外に入れてしまうのです。ストレイナーは抽出し終わった後に取り出して、コーヒー粉を濾過するために使用します。

んじゃ抽出時にはストレーナーを使わず、そのままポッドに水を注げばいいじゃないかと思いましたね？

ええ、やりましたとも。コーヒー豆が浮いてきて悲惨でした。浮いてしまったコーヒー豆を沈めるのは難しいので、あらかじめストレーナーをセットしてから、水を注ぎましょう。

夜のうちにセットしておけば、朝には抽出が終わります。

芳醇なコールドブリューを楽しむ贅沢なモーニングコーヒーを貴方の生活にどうぞ。

*アマゾンの紹介リンクを張りたかったのですが、大きいサイズのポットしか見当たりませんでした。参考までにどうぞ。